青森 夏旅.5 弘前郷土料理 菊富士

弘前での夕食は郷土料理の菊富士にしました。
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創作郷土料理の店「菊富士」。新土手通りから弘前国際ホテルの向かいの道を中央通り方面に入ったところにあります。
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1階奥のテーブル席にしました。落ち着いた雰囲気。
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豆富蕎麦もやしサラダ。赤玉ねぎ?の淡いピンク色のドレッシングをかけていただきます。
定食セットは、豆モヤシのタラコ和えとなめ茸のみそ汁付き。
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帆立のバター焼き。調理方法は、フライ、唐揚げ、バター焼きから選べます。
帆立は青森名物だけあって、貝柱がしっかりしていて美味。
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いがめんち。イカの足(げそ)を包丁でたたき、季節の野菜などと一緒に小麦粉を混ぜ、焼くか揚げるかした料理。津軽の母の味だそうです。
菊富士のいがめんちは、生姜などの味がしっかりついていて、イカのげそもたっぷり入っていて食べ応えがありました。
by sayaya1234 | 2016-07-19 23:07 | 青森 Jul'16 | Comments(0)


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